Вес в граммах
У хорошего выдержанного чая ароматический профиль уходит совсем в другую сторону, чем у простых возрастных блинов. Здесь нет привычных для недорогой выдержки нот варёной картошки и свёклы. Вместо них появляются более тонкие и благородные дескрипторы — тёмный шоколад, вяленая вишня, сухофруктовая сладость и глубокая древесная тень. Именно это отличает по-настоящему интересный выдержанный чай: возраст в нём не упрощает вкус, а делает его сложнее и красивее.
Этот блин настолько насыщен внутренней ароматикой, что на белой этикетке со временем проступили лёгкие капли чайных масел. Для ценителей это хороший знак. Такие следы говорят о высокой экстрактивности сырья, богатом содержании ароматических веществ и плотной, «живой» структуре чая. При правильном сухом хранении это не дефект, а наоборот, знак того, что чай зрел красиво и сохранил внутреннюю силу, которая затем раскрывается в чашке густотой, маслянистостью и долгим послевкусием.
Аромат
Глубокий и теплый. Ноты влажного дерева, фиников, шоколада и сливок.
Вкус
Бархатистый, мягкий, обволакивающий. Сладкий профиль без горечи и терпкости. Ноты Темного шоколада, чернослива и пряной вишни.
Эффект/Состояние
Глубоко согревает, помогает расслабиться и выровнять внутренний ритм. Хорошо подходит для спокойного дня и неторопливого чаепития.
Как заваривать
Проливом:
95°C | 8-10 г на 120-150 мл | Экспозиция 10-15 сек.
- Древесный
- 3
- Выпечка
- 7
- Сухофруктовый
- 6