Хэй Ча «Чёрный Сад 1902» Фу Чжуань

Главная особенность этого кирпича — ручная прессовка по технологии Shou Zhu. В отличие от плотной машинной формовки, такой способ сохраняет более рыхлую структуру: чай легче разбирается на фрагменты, быстрее контактирует с водой и активнее раскрывается в заваривании. За счет этого вкус получается мягче, глубже и слаще, без излишней жесткости. Рыхлая прессовка также важна для развития грибка Цзинь Хуа: он распределяется в толще кирпича свободнее, что влияет на характер настоя и делает профиль более сложным. Этот чай особенно хорошо подходит после плотной еды: вкус собранный, глубокий, с выраженным дижестивным характером. Аромат
Глубокий «лесной» профиль. Сложное переплетение нот влажного мха, камфоры и осенней прелой листвы. Вкус
Объемный и «мясистый». Древесная кора и сухофрукты, дополненные пикантными специями. Присутствует благородная грибная нота и легкая структурная терпкость. Послевкусие продолжительное, с сочной ягодной кислинкой. Эффект/состояние
Чай действует как мощный адаптоген: снимает физическую усталость, структурирует мысли, концентрирует внимание. Как заваривать
Проливом:
95–98 °C | 6 г на 100 мл | Экспозиция от 15–20 секунд. Важное примечание:

при ручной прессовке лист раскрывается быстрее, чем в «железных» кирпичах.

Древесный

4

Пряный

4

Сухофруктовый

5